อยู่บ้านอยากดื่มกาแฟ โหยหาโมเมนต์เลือกเมนูโปรดในร้านคาเฟ่ชื่อดัง แต่จะกดสั่งก็เสียดายค่าส่ง ลองค้นตู้เย็นหาวัตถุดิบ ที่สามารถใช้ชงกับกาแฟสำเร็จรูป พร้อมสารสกัดช่วยดูแลหุ่น ครีเอตเมนูกาแฟสายคลีน ถ่ายรูปสวย รสชาติกลมกล่อมในราคาสุดประหยัด ใครเป็นสายดูแลหุ่นอยู่แล้วก็เริ่มเลย
เทรนด์โฮมคาเฟ่ (Home Cafe) ยกพื้นที่กรุ่นกลิ่นกาแฟมาไว้ที่บ้าน
หากใครเป็นสายโซเชียล ตามทันทุกเทรนด์บนอินสตาแกรมและ YouTube อยู่แล้ว เชื่อเลยว่าเทรนด์ของการเปลี่ยนบ้านเป็น Home Cafe โทนอบอุ่น เรียงรายด้วยแก้วสวย ๆ และการเนรมิตเมนูกาแฟและชาสุดครีเอท ซึ่งเอาเข้าจริงก็เป็นเมนูทั่วไปตามคาเฟ่ โดยที่นำมาปรับสูตรง่าย ๆ ให้ทำได้ที่บ้าน ประทังความคิดถึงกลิ่นอายของร้านกาแฟในช่วงที่กระแส Work From Home ยังคงมาแรงในตอนแรกนั่นเอง
ยิ่งช่วงหลัง ๆ มานี้ ครีเอเตอร์ช่อง ASMR Home Cafe นั้น ผุดขึ้นมาให้เลือกชมเยอะกว่าที่คิด แถมยังมีอุปกรณ์น้อยลง และสามารถทำตามได้ง่ายกว่า แต่ประเด็นหลักดันติดอยู่ที่ช่องเหล่านี้มักจะไม่มีสูตรให้ หรือถ้ามีก็ไม่ใช่สูตรเมนูกาแฟที่ตอบโจทย์การควบคุมน้ำหนักอย่างแน่นอน แต่ไม่เป็นไร เพราะวันนี้เราได้หยิบสูตรมาฝากกันถึง 3 สูตร รวมถึงลิสต์อุปกรณ์ง่าย ๆ สำหรับโฮมคาเฟ่อีกด้วย
อุปกรณ์ที่ควรมีสำหรับโฮมคาเฟ่
- เครื่องทำฟองนมขนาดเล็ก
อุปกรณ์ทำฟองนมที่ออกแบบมาให้ใช้งานที่บ้านได้ ทั้งแบบใช้มือถือ ราคาหลักสิบ ไปจนถึงเครื่องตีฟองนมแบบไฟฟ้าหลักพันต้น ๆ พร้อมให้เลือกซื้อตามความสะดวกในการใช้งาน ใครสนใจแบบไหน ใช้บ่อยมากน้อยยังไงก็พิจารณาการซื้อได้ตามความเหมาะสมเลย
- Moka Pot
หม้อต้มกาแฟสไตล์อิตาลีที่ต้องใช้ควบคู่กับเตาแก๊ส ถึงจะไม่มีกลไกอะไรในการใช้งาน แต่ถ้าต้องการดื่มกาแฟดำ หอมกลิ่นคั่วชัด ๆ รสเข้มเต็มตา บอกเลยว่า Moka Pot คืออุปกรณ์ต้มที่เมนูกาแฟลดน้ำหนักควรใช้งาน
- ตาชั่ง
สายกาแฟดริปที่ก้าวข้ามขั้นกว่าโฮมคาเฟ่ปกติ แต่ไปถึงสายการดื่มกาแฟแบบล้ำลึก ต้องไม่พลาดที่จะมีตาชั่งสำหรับตวงปริมาณเมล็ดกาแฟที่พอเหมาะ เพราะอย่างที่รู้กันดีว่ากาแฟดริปนั้นมีความละเอียดในขั้นตอนการชงเป็นอย่างมาก และถ้าพลาดแม้แต่นิดเดียวรสชาติก็จะเปลี่ยนไปทันที
- ที่บดกาแฟแบบมือ
อยากได้รสชาติกาแฟคั่วสดบดใหม่ ที่บดกาแฟแบบมือคืออีกหนึ่งอุปกรณ์ที่ต้องมีเอาไว้ติดบ้าน ซึ่งชนิดบดมือก็ถือว่าตอบโจทย์การทำโฮมคาเฟ่แบบดื่มคนเดียว แก้วเดียว ปริมาณไม่มาก หมุนบดแบบชิล ๆ ยามเช้า แต่ขอบอกไว้ก่อนว่าให้เลือกที่มีราคาสูงสักนิด จะได้คุณภาพของเมนูกาแฟบดที่ดีกว่า
- ภาชนะสวยงามสไตล์คาเฟ่
ขาดไปไม่ได้เลยกับเมนูกาแฟโฮมคาเฟ่ เพราะถึงจะดื่มเอาความอร่อยและประโยชน์ในการควบคุมน้ำหนัก แต่ใช่ว่าความสวยงามที่เป็นหนึ่งในกิมมิกคาเฟ่ยุคใหม่จะไม่สำคัญ เพราะฉะนั้นถ้าอยากได้บรรยากาศที่สมจริง ขอแนะนำให้หาซื้อภาชนะสวย ๆ มินิมอล อาทิ แก้วใส แก้วขุ่น หรือแก้วที่มีดีไซน์แปลกตามาใช้สำหรับใส่กาแฟ เพียงเท่านี้โฮมคาเฟ่ของเราก็สมบูรณ์แล้ว!
3 สูตรเมนูกาแฟยอดนิยม โฮมคาเฟ่สายคลีนคุมหุ่น
Bullet Proof Coffee
เมนูกาแฟสายคีโต หอมมันได้ใจ แถมยังโหลดไขมันดีเข้าร่างกายได้แบบจัดเต็ม ตอบโจทย์คนที่โหยหากาแฟหอมมัน นุ่มลิ้น แต่ไม่เลี่ยน แต่ความท้าทายของการทำเมนูนี้ที่บ้านเห็นจะเป็นสัดส่วนที่ต้องเป๊ะชนิดที่ห้ามพลาด ไม่อย่างนั้นรสชาติที่อร่อยก็อาจจะผิดเพี้ยนจนไม่ประทับใจเอาได้
ส่วนผสม
- เอสเพรสโซ่ 1-2 ช็อตส์
- น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
- น้ำมันมะพร้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ
- นมอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นชินนาม่อน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
- นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่นไฟฟ้า
- เปิดให้เครื่องเริ่มทำงานเป็นเวลา 1 นาที จนเครื่องดื่มเข้ากันดีไม่แยกชั้น
- เติมกลิ่นชินนาม่อนแบบผง เพิ่มความหอมตัดเลี่ยนได้ดี
Avocado Coffee
เมนูนี้ไม่จำเป็นต้องใช้กาแฟสด แต่ใช้กาแฟผงสำเร็จรูปที่มีส่วนช่วยในการดูแลรูปร่างมาทดแทนได้ จะได้มั่นใจในรสชาติความอร่อย กลมกล่อมแบบไม่ต้องแต่งเติม แถมยังดื่มง่ายด้วยความหวานสารทดแทนอย่างซูคราโลส ผสมผสานกับความหอมมันจากนมอาโวคาโดจนกลายเป็นเมนูกาแฟที่ลงตัวเรื่องความหวานมันจากธรรมชาติ พร้อมช่วยลดคอเลสเตอรอลและไขมันได้ดีกว่าเดิม
ส่วนผสม
- กาแฟผงปรุงสำเร็จ ตรา Room Coffee 1 ซอง
- นมอาโวคาโด 1 ถ้วยตวง
- ไซรัปหญ้าหวาน 1-2 หยด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
- ชงกาแฟผงสำเร็จรูปด้วยน้ำร้อน
- เติมนมอาโวคาโด คนผสมให้เข้ากัน
- เติมไซรัปหญ้าหวาน 1-2 หยด ในกรณีที่ต้องการความหวานเพิ่มเติม
Dalgona Coffee
พลาดไม่ได้เลยสำหรับโฮมคาเฟ่กับเมนูกาแฟไวรัลยอดฮิตอย่างดัลโกน่า (Dalgona Coffee) ที่ได้สูตรดั้งเดิมถือว่าหวานเอาเรื่อง ดื่มแล้วน้ำหนักขึ้นแบบไม่ต้องสืบ แต่ก็ใช่ว่าจะปรับมาเป็นสูตรคลีนและคีโตไม่ได้ เพียงแค่เปลี่ยนชนิดของนม และสารให้ความหวานที่เหมาะสม เท่านี้ก็พร้อมเนรมิตกาแฟขึ้นฟองฟูได้ง่าย ๆ แถมไม่เสียสุขภาพ
ส่วนผสมฟองกาแฟ
- กาแฟผงปรุงสำเร็จ ตรา Room Coffee 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลอิริทริทอล 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
ส่วนผสมสำหรับนม
- นมอัลมอนด์หรือพิสตาชิโอ 200 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- นำส่วนผสมฟองกาแฟผสมรวมกันในน้ำร้อนจนละลายเข้ากันดี
- ใช้เครื่องตีฟองนมทำให้ขึ้นฟูประมาณ 5-7 นาที หรือจนกว่าจะขึ้นฟูได้ที่
- เติมนมและน้ำแข็งลงในแก้ว ก่อนจะนำฟองกาแฟใส่ด้านบนจนเต็ม
เมนูกาแฟโฮมคาเฟ่รสชาติดี แถมคุมหุ่นสวยได้ใครว่าทำยาก แค่มีกาแฟผงปรุงสำเร็จจาก Room Coffee กรุ่นกลิ่นพรีเมียม พร้อมสารอาหารช่วยควบคุมหุ่นและดูแลสุขภาพกว่า 36 ชนิด อุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ดีต่อระบบขับถ่าย แถมยังมีสารให้ความหวานอย่าง “ซูคราโลส” ที่คนเป็นเบาหวานก็ดื่มได้ไร้กังวล สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 02 599 1999
